撞死了豆腐
2018-01-17
1.红糖加入适量开水，搅至红糖完全融化；
2.温水加入酵母搅匀；
3.分别将红糖水和酵母水倒入面粉中拌成絮状，揉成三光面团；
4.裹上保鲜膜在阳光下发酵至两倍大，再揉出面团气体，分成10个小剂，揉成圆形；
5.蒸笼刷层油，将馒头摆到蒸笼里，馒头之间要留有空隙，因为馒头会发酵变大
6.冷水上锅蒸15分钟
7.关火后不要马上开盖，待5分钟后再开盖装盘
蒸馒头前先在蒸笼上刷层油，再摆上馒头，防止粘锅。
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红糖馒头