吃货的小管家
2018-01-18
1.1.花椒、八角、桂皮、盐先煮点卤水。
2.2.鹌鹑蛋洗净
3.3.待卤水煮开后冷却后，放入鹌鹑蛋浸泡半小时以上。（不喜欢香料味的以上步骤可省略。）
4.4.擦干鹌鹑蛋表面的水，然后高压锅内放一层盐，放一层蛋，再放一层盐铺平。（什么锅都可以，尽量选厚底）
5.5.小火十分钟，盖上铁锅盖（不要盖高压锅盖）。熄火后再用余温闷十分钟。
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