美美的小桌
2018-01-09
1.糯米在水中浸泡，大约两个小时。
2.准备材料，葱姜切末，咸蛋黄实际只用了2个。
3.胡萝卜，土豆和咸蛋黄切丁
4.肉末加入盐，料酒，酱油，葱花，姜末沿同一个方向搅拌均匀。
5.加入胡萝卜丁和土豆丁继续沿同一个方向搅拌起胶。
6.用手不停地摔打成团。
7.取一团肉糜，包入一块咸蛋黄粒，整形成圆形。
8.把包好的肉丸子在浸泡好沥干的糯米中滚动，沾上糯米，在上面插一个胡萝卜条，放入蒸笼中，大火蒸25分钟。
9.时间到，取出就可以吃了。
10.糯软可口，吃到里面的咸蛋黄，又是别样的味道！
11.再来一个！
肉末最好三肥七瘦，要多多摔打，我一共做了两屉，大约12个。
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