暖心厨屋
2018-03-02
1.将酵母除外的所有食材放入面包机中揉成团，把面包桶盖上保鲜膜放入冰箱里静置一小时
2.面团静置好后从冰箱里取出来加酵母放到面包机里揉到出手套膜
3.面团盖上保鲜膜放在室温下发酵就可以了，发到手指按下去不回弹不下陷就是发好了
4.发好后取出面团排气，然后分成8等份，盖上保鲜膜，松弛10分钟
5.松弛好后拿其中一个擀扁，包入适量蜜豆馅，然后滚圆，其它7个小面团也按照此法依次弄好
6.将做好的小面包按图中的那样等距离放入8寸戚风蛋糕模具中，之间要留有空隙，模具里面要垫上油纸
7.然后拿进烤箱里进行二次发酵，烤网底下要放一小碗热水，以保持发酵的湿度
8.发到跟模具差不多平齐的样子(中途水凉了要再换一次热水)，然后从烤箱里取出来
9.刷上蛋液，撒上椰蓉，我只有中间撒了，因为感觉这样就像是花蕊里的花粉，同时烤箱上下火180度预热10分钟
10.预热好后放入烤箱下层，上下火180度开始烤，大约烤30分钟左右(上色后要盖上锡纸)
11.烤好后脱膜，等温度降到手温要装进保鲜袋里室温保存。
1.液体要根据面粉的吸水性以及当地的气候条件、季节变化，适量添加。2.糖要根据自己的口感适量增减。
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