1.准备食材,胡萝卜洗净去皮切成小丁,葱切葱花,火腿成小粒,鸡蛋打入碗中,加入少量水和盐搅拌均匀备用,米饭蒸熟盛入碗中晾一下
2.锅中放入少量花生油,油热后倒入搅拌好的鸡蛋,炒熟后盛出
3.锅中放入少量花生油,待油稍微一热就放入葱花和胡萝卜编炒,不断翻炒出红油后倒入蒸好的米饭,不断翻炒,翻炒均匀
4.翻炒差不多,米饭也都松散开来放入适量盐,继续翻炒,倒入火腿,扮匀后放入鸡蛋碎,搅拌均匀后即可出锅
5.成品装盘,即可享用啦
胡萝卜编出红油再放米饭,炒出的饭味道更香,颜色也更漂亮
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