补脑核桃
2017-07-11
1.买来鳙鱼头，让摊主初步收拾一下，回家洗净；
2.放入盐、料酒、胡椒粉腌制一下；
3.剁椒鱼头调味酱料；
4.腌制好的鱼头倒入剁椒鱼头调味酱料；
5.姜、大蒜
6.姜、大蒜、切碎，
7.油锅烧热；
8.大蒜末入油锅爆香；
9.甜红椒切碎，
10.倒入甜红椒末炒一下；
11.放上爆香的姜、大蒜、甜红椒末
12.水烧开，上锅蒸8分钟，断火焖锅2~3分钟；
13.小葱切葱花；
14.撒上葱花，出锅即可上桌。
15.特点： 色彩红润油亮，香气十足诱人，鲜甜美味可口。
小贴士：剁椒鱼头调味料要买不辣的，这样调味可以游刃有余了。
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