1.排骨放入凉水中,放姜片煮开后放料酒去腥,再捞出冲洗干净
2.放入锅中炒干水分,再放料酒
3.放老抽、生抽
4.放冰糖炒上色
5.移入砂锅,放开水大火煮开后改小火
6.黄花菜泡发洗净,胡萝卜、土豆切块
7.等排骨基本酥烂后放入胡萝卜、土豆烧开后放盐
8.煮开一会放入黄花菜
9.等土豆软绵后收汁撒上葱花
1、排骨先焯一下洗净,黄花菜干提前泡发好。
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