TONY小木屋
2018-02-23
1.辅料中是酵头混合，盖保鲜膜冰箱冷藏发酵15小时
2.从冰箱取出酵头，表面有很多大气泡
3.鸡蛋，水，白糖和盐对角放
4.饺子粉，低粉，奶粉过筛，中间挖个小坑放酵母，再把酵头放进去
5.用筷子搅成棉絮状（防止面粉飞溅）
6.装上面包桶，搅拌20分钟
7.揉至扩展阶段，加两勺色拉油
8.继续搅拌20分钟
9.直到拉出手套膜
10.发酵两倍大，排气静止十分钟
11.分成12等份，
12.面团按扁像包包子一样收口，收口朝下，摆放在刷油的烤盘上
13.烤箱内放碗热水，发酵40分钟
14.发酵两倍大，烤箱150度，20分钟
15.非常柔软
每个烤箱温度都不一样，首次烘焙请守在旁边，防止烤过
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的…
前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸…
小餐包