食客乖乖
2018-02-08
1.1.土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；
2.2.将切好的薯条过凉水冲洗片刻
3.3.倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；
4.4.取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出
5.5.将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；
6.6.放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆； 平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。
油温尽量不要太高，不然很容易糊哦！
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