红红姨食坊
2018-04-01
1.土豆洗净去皮切成长5厘米，厚1厘米见方的条，用水洗一下，捞出控净水。
2.拌入花椒面、精盐、味精和干淀粉备用。
3.勺内放油加热至八成热。
4.放入土豆条生坯。
5.炸熟捞出。
6.等油温回升至八成热时，再冲炸一次。
7.捞出装盘即可食用！
炸两遍是为了使土豆条外脆里嫩。如果喜欢吃辣的可以在拌调料时加入适量辣椒粉，这样炸出的薯条口味麻辣，咸香，外脆里嫩。
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