流年好饭碗
2017-07-11
1.准备好所用原料。
2. 干粉皮用清水泡至10分钟。
3.捞出入热水锅煮至透明。
4.黄瓜洗净，切成丝，码放在盘中。
5. 锅中注入少量的油，烧热，下入肉馅煸炒至变色。
6.加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。
7. 烹入料酒 加入生抽 糖和一点清水。
8.烧开后加入粉皮。
9. 转小火烧制汤汁收干，粉皮软烂。
10.加入盐调味，将炒好的鱼香粉皮倒在码有黄瓜丝的盘中，吃时搅拌均匀即可。
1、炒好鱼香粉皮和黄瓜丝搅拌均匀即可食用。粉皮要选用绿豆粉皮，质量好的粉皮口感好，筋斗不易碎。
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鱼香粉皮