麦兜小厨
2018-03-01
1.烤碗先抹上黄油，再均匀的撒上糖。
2.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄打散。
3.牛奶放入小锅煮开。
4.倒入蛋黄只拌匀。
5.加入低粉拌匀。
6.拌成糊状备用。
7.分三次加糖打发蛋清，打发至硬性蛋白即可。
8.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
9.然后全部倒入剩余的面糊中切拌均匀。
10.倒入抹了黄油的烤碗，装满抹平。
11.送入提前预热的烤箱，水浴法160度烤40分钟，
12.烤好的舒芙蕾要趁热食用，我这个等拍照时已经缩下去一半了！
蛋白一定要放在无水无油器皿中;要专用的舒芙蕾烤碗哦！
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舒芙蕾