半老厨师
2018-01-17
1.麻辣鸡腿洗净剁块。用热水焯烫一下洗净沥干水分。锅里放油下入，葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒翻炒出香味儿，把鸡块倒入进去。
2.青椒切块，葱切段，大蒜拍碎
3.土豆切块肉清水漂洗干净，沥干水分。
4.在鸡块里加入盐酱油翻炒，半个钟头。这样比较入味。
5.鸡腿翻炒之后放在一边，倒入土豆块加少许盐。一起翻炒。
6.翻炒十多分钟后，锅里加入少许水。盖上锅盖焖一会。
7.最后下入青椒块、葱段，大蒜，调味料翻炒均匀。
8.这就是做好的大盘鸡啦！
鸡腿放在热水里过下，去腥，炒起来也不会那么粘锅。土豆切块也要放在水里冲洗几下。
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