厨一江湖
2018-03-14
1.去皮菠萝一个
2.将菠萝硬芯切除
3.菠萝切成小块后，用盐水浸泡20分钟
4.放入料理机中打碎
5.将打碎的菠萝倒入锅中，同时放入冰糖碎，中火加热，用锅铲不停的搅拌
6.开锅后放入盐
7.柠檬汁，继续熬煮
8.将泡沫撇出
9.接近粘稠状时转为中小火慢慢熬煮，一直煮到自己喜欢的粘稠度即可
10.做好的果酱放凉后装入干净的瓶中密封冷藏保存！
1、没有冰糖也可以用白糖，糖的量可以根据自己口味来调节2、果酱里加入柠檬汁，可以起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作3、做好的果酱盛入无油无水的干净瓶罐内，密封好后放进冰箱冷藏保存，不过一次也不要做太多，毕竟没有防腐剂，保存时间不会太长
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