吃货的天下
2017-02-02
1.杂粮粥的米汤；
2.面粉；
3.加入米汤、白糖、酵母，揉成团；
4.粥里的干货也扔进去，揉匀；
5.撒盐揉匀；
6.发酵至两倍大；
7.蔓越莓干切碎；
8.和瓜子仁一起放入；
9.折叠的方式快速揉入；
10.撒手粉，分成小份，发酵约30min至明显变大；
11.预热好的烤箱，210℃、下层烤盘放水，30min至表面金黄；
12.晾凉后密封保存。
1.可以把我用的米汤替换成等量的清水，我加入的粥里的干货要尽量沥干水分再用；2.烤箱温度和时间根据自己情况调节，上色到自己喜欢的样子就好了，下层放烤盘，注水烤的话，面包内部组织会更加湿润好吃，表皮也会薄薄的，不会很厚，更好吃；3.很多人烤欧包都会在表面撒干粉，再割包，我懒就省略了，不过觉得这样烤出来好丑，下次会学着了，所以亲们可以根据自己情况调整，反正味道是没差啦。
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