兰花饭香
2018-01-31
1.材料集合下 蛋白 蛋黄 分开
2.蛋黄加入20g细砂糖打散
3.加入玉米油 牛奶 打匀
4.筛入低粉搅拌均匀
5.蛋白 分三次加入50g细砂糖 打成干性
6.取三分一蛋白加入蛋黄糊 混合均匀，再倒回蛋白糊翻拌均匀
7.取少许蛋糕糊 加入8g可可粉搅拌均匀
8.蛋糕糊倒进模具，可可蛋糕糊装上裱花袋
9.剪个小口 画出横条，后用牙签正方向一划 反方向一划
10. 把烤盘放入烤箱，上下火180°中层烤15～20分钟 出炉后冷却
11.动物性淡奶油加20g细砂糖打发，铺上蛋糕卷 前尾涂少点
12.卷好
13.放进冰箱 冷藏半小时
14.美味
蛋白不用和戚风一样打发到度
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