流年好饭碗
2018-03-06
1.首先将藕切片，放入清水中浸泡，以防止变黑。
2.姜切菱形片，红椒切菱形块，葱白切段。
3.锅中倒入清水，水开后，加入1勺盐，倒入适量白醋，将莲藕下锅，焯水两分钟后，捞入凉水中备用。
4.锅中放入油，下入姜片，煸炒数秒后，将葱白段、红椒下锅，翻炒至有香味时，再将藕片倒入锅中，加半勺盐，适量白醋，翻炒均匀后，就可以出锅品尝了。
炒藕片忌用铁器，而应该用不粘的平底锅，这样炒出来的藕不会变黑。
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