小肥羊吃鱼
2018-01-17
1.准备四个鸡蛋，备用
2.准备55g白砂糖
3.准备78g牛奶
4.准备56g 葵花籽油
5.把蛋黄和蛋清分离，备用
6.把55g白砂糖全部倒入盆中，蛋清也倒入盆中，然后用打蛋器打发，大概15分钟即可打发
7.称85g低粉，然后过筛备用
8.把蛋黄打匀，再称15g白砂糖倒入蛋黄液中，备用
9.把葵花籽油倒入蛋黄液中搅拌均匀
10.把牛奶倒入蛋黄液，搅拌均匀
11.然后把过筛的低粉分三次倒入蛋黄液中，搅拌均匀，注意不能打圈圈，防止打发，拌好的蛋黄糊细腻光亮浓厚
12.接着把蛋黄糊和打发的蛋清放一起，搅拌均匀，搅拌好的蛋糕糊比较浓稠，搅拌好后装入模子
13.把蛋糕糊倒入模子中，准备进烤箱
14.先把烤箱预热5分钟，然后蛋糕糊放入烤箱，烤箱先开130度，烤25分，然后再155度烤25分钟，这样戚风蛋糕就烤好了，就可以出炉啦！
15.戚风蛋糕出炉啦！
搅拌蛋黄糊的时候要放15g白砂糖
戚风蛋糕