菠萝菠萝米
2017-12-31
1.首先将胡萝卜切成细丝、金针菇去根、木耳放入清水中泡发、切丝，姜切丝、大蒜叶切段、葱切段。
2.锅中倒入清水，水开时，加少许盐，将金针菇放入锅中，焯水至变软后捞出。
3.锅中倒入油，下入姜丝、葱段，煸炒数秒后，将胡萝卜丝下锅，均匀翻炒，随后加入大蒜叶、木耳，翻炒片刻。
4.接着淋入少量料酒，加一勺盐、少许白糖调味，然后加入金针菇，翻炒均匀后，加入适量香醋，少量生抽，翻炒收汁，就可以出锅装盘了！
1、金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分。2、金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。3、后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。
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