酸奶小菜心
2018-03-06
1.制作酵头：将面粉150克、细砂糖12克、干酵母3克放入容器内
2.加入110克水
3.边加水边和面以免水分过多，盖保鲜膜放温暖处发酵
4.发至面团呈蜂窝状。
5.制作主面团：面粉150克、细砂糖35克、奶粉12克、盐2.5克、全蛋液45克、水22克、黄油30克 将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在容器内，边加水边和面
6.简单的将材料都混合在一起
7.然后将面团放入面包机桶内
8.启动和面功能皱键
9.一次和面功能后放入软化的黄油，再次启动和面功能
10.二次和面功能后拉出的膜好薄，面团过软，比较粘手
11.面团放入容器内进行二次发酵
12.发至2倍左右大。
13.将发酵好的面团取出排气后，平均分割成12个剂子摆放在烤盘内
14.进行第三次发酵至2倍大
15.最后发酵结束，表面涂一层薄薄的蛋液。
16.预热180度烤上下火，烤制25分钟表面上色均匀即可出炉
面粉的吸收水性不同，和面时主要逐步加入，视面团的具体情况确定，我最后比配方少加15克水，面团仍然过软。
烤制的温度和时间，要看自家的烤箱温度来调整，我烤制了25分钟表面上色已经可以。
花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，…
轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和…
老式方排包