我love厨房
2017-08-29
1.鲫鱼处理干净，切成片。
2.加入生抽料酒，盐和姜腌2个小时。
3.青椒切碎。
4.姜蒜切碎。
5.黑豉洗净。
6.调汁：生抽二勺，蚝汁一勺，老干妈辣椒酱，盐，米醋，水适量。
7.热锅凉油，放入鱼煎一煎。（鱼煎之前冲一冲水，然后沥干水）
8.加入蒜头和姜
9.加入青椒。
10.炒匀。
11.淋入料汁，
12.加入豆豉煮至入味。
13.最后撒上葱花即可。
14.上菜了。
鱼煎一煎更易定型。
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