食货天堂店 2018-02-08

主料

• 糖粉50
• 牛奶40
• 低筋面粉55
• 鸡蛋3个

辅料

• 油适量
• 盐适量

步骤一

1.食材称重准备好

步骤二

2.将蛋黄和蛋清分开，所有餐具需无水无油

步骤三

3.电动打蛋器将蛋白打发至起鱼眼泡

步骤四

4.加入三分之一糖粉继续打发至粘稠

步骤五

5.再加入等量糖粉继续打发至干性发泡，也就是碗倒过来都不流出来。

步骤六

6.蛋黄快速搅拌均匀加入剩下的糖粉继续搅匀

步骤七

7.然后加入牛奶搅拌

步骤八

8.搅匀后加入面粉再搅拌

步骤九

9.分三次加入蛋白进行搅拌均匀

步骤十

10.搅匀后倒入蛋糕模，用力墩几下，烤箱150度预热后放入。

步骤十一

11.三十分钟左右，用筷子插一下，没有沾东西就是熟了

步骤十二

12.拿出后马上倒扣

步骤十三

13.晾凉后就好了！

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