孔孔教做菜
2018-03-13
1.面粉400克加200克水用筷子搅拌
2.搅拌至无干粉用手揉成光滑的面团
3.盖湿布醒20分钟
4.醒面的同时拌馅，韭菜切碎打入鸡蛋
5.加入油、鸡精、辣椒面，盐暂时不放，放早了容易出水
6.醒好的面团分成小剂，揉园。
7.取一个小剂加干面粉按扁，擀成薄薄的圆餅
8.这时馅料加盐拌匀，把馅料均匀的放在面饼的一半遍
9.把另一半面饼翻过来盖上，饼边按紧，放做入电饼档一面烙黄翻面烙另一面。
10.两面都烙黄就熟了。
一、和面的水要一点一点加入二、拌馅的时候盐要等饼皮擀好时再加入，防止出水过多。
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