食要知味
2017-12-27
1.先用80毫升热水和成烫面面团，再用80毫升冷水和成冷水面团，然后两块面团揉在一起，醒30分钟。
2.把面团分成两个剂子。
3.把面团擀成长方形面片。
4.在面片上刷一层油。
5.把面片对折。
6.把面片切成长条，顶部不要切断。
7.把面片打开。
8.把面片从下往上卷起。
9.从一端向另一端卷起
10.收口放在底部。
11.擀成圆饼
12.锅烧热，不要放油，直接把饼放在锅中。
13.一面烙成金黄色，再烙另一面。
14.在饼的表面刷上一层油。
15.把烙好的饼放在案板上，用双手反复揉搓成一条条丝为止。
1.面和好后，要反复揉透。2.一定要醒面。3.要比包饺子面要软。
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