开心果味
2017-12-27
1.先制作烫面，先用沸水把面和成疙瘩状，然后倒入凉水和面（烫面的时候不能都用沸水），和好的面团用湿笼布盖上饧20分钟。
2.利用饧面时间炒鸡，炒鸡蛋时不停搅拌，这样炒出的鸡蛋比较碎。
3.然后把韭菜和泡软的粉丝切段拌好。
4.鸡蛋放凉后和韭菜粉丝拌在一起，放入盐、十三香、胡椒粉、特级生抽、香油（本人做菜一般不放味精、鸡精），一个方向搅拌（香味出来了）。
5.面团饧好后分六份，擀片放入馅料合口。
6.放煎锅上中火两面煎制。
7.好了满屋飘香呵呵！
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