食遍天下
2018-01-19
1.将除植物油以外的材料放入面包机内，选的程序8和面20分钟，暂停，加入植物油再选8，和面20分钟，关机。直接在和面桶上盖保鲜膜加湿布，室温发酵至两倍大.（大约1个半小时）。发酵完以后。在手掌上撒点干面粉，轻压面团，排出里面的空气.
2.分割成3个，分别滚圆松弛15分钟。
3.松驰15分钟后的样子，长胖了吧。（豆渣里面除了黄豆，还有菱角，麦仁，大红枣肉）
4.擀成椭圆形，
5.翻面由上往下卷起，松弛10分钟，
6.再次擀卷一次
7.卷好的面团排入土司模，
8.倒碗热水，放入烤箱中（事先100度，1分钟预热关掉），
9.发酵至8分或者9分满.（有点心急，只发了有7分满上盖烤了，实在太困了，不想等了。最后烤好也是满满的一盒子，嘿嘿）
10.165度，烘烤35分钟，出炉震一下脱模，放在网架上凉到和手心温度差不多，保鲜膜密封，
11.第二天早上切片的。
12.来个近照，手机拍的
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