柴火上的香味
2018-03-12
1.把蛋液，湿豆渣，盐糖放入面包机桶，盐和糖各放两个角。
2.加入高粉，然后加入酵母。
3.用筷子搅拌成雪花状。
4.放入面包机内启动和面20分钟。
5.进行揉面20分钟，至面团呈较光滑状，加入软化的黄油继续揉20分钟。
6.将揉好的面团，室温发酵至2倍大。
7.取出面团排气，分成3等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.将松弛好的面团分别按扁，擀开长舌状，然后翻面。
9.两边各向中间三分之一处折起。
10.然后擀开，下面擀薄一点，然后自上而下卷起，依次做好三个面团。
11.放入吐司模中。
12.放入烤箱中二次发酵至9分满，然后拿出来刷一层蛋液。
13.均匀的撒一层白芝麻。
14.放入预热好的烤箱，倒数第二层180度烤30-35分钟即可。
烤制吐司时如果上部上色严重，可以盖一层锡纸。
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