1.首先将鸡翅砍成小块、姜切块、蒜子切成小粒、葱切段。
2.锅中放入油,烧至7成热时,将板栗倒入锅中,炸至变色后捞出。
3.锅中留底油,放入姜、蒜子煸香,接着把鸡翅下锅煎炸,待表皮微黄时加入适量料酒、少量酱油调味,有香味溢出时,下入板栗,加入清水,与食材相平为宜,加半勺盐,小半勺白糖,盖上锅盖焖15分钟。
4.待汤汁逐渐收干后,加入适量水淀粉收汁,淋入几滴麻油和辣椒油调味,最后撒上胡椒粉就可以出锅装盘啦!当然撒上葱花点缀会更加漂亮哦!
无特殊技巧
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