好想你美味
2018-03-04
1.将牛奶、黄油、盐放入锅中，小火煮沸
2.加入砂糖，煮至融化
3.加入低筋面粉
4.快速拌匀至面团不粘连，关火
5.两个鸡蛋打散，搅打均匀
6.分次倒入蛋液，每次都要拌匀后再加入
7.切拌面团挑起呈倒三角，不容易滴落
8.将面糊装入放有曲奇花嘴的裱花袋
9.挤出泡芙
10.放入200度预热的烤箱烘烤10分钟，转180度烘烤20分钟，至泡芙金黄即可
11.淡奶油打发
12.装入裱花袋
13.将泡芙切开，挤上奶油
1、蛋液加入面糊时，要分次加入，每次等蛋液完全吸收拌匀后再加入下一次2、最后的泡芙面糊要成为光滑的、不容易滴落的粘稠面糊3、面糊受热会膨胀，所以挤在烤盘上的圆形面糊之间要留有足够空隙。如果喜欢泡芙的形状比较规则，那么需要调整面糊的形状，用手指蘸水后调整成规则圆形（手指蘸水后调整面糊不会粘在手指上）。
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