宝妈私房菜
2018-01-22
1.准备好所有的食材。
2.俾县豆瓣酱，甜辣酱，番茄酱，蚝油放入碗中混合。
3.加少许清水调均匀备用。
4.茄子洗净去皮切条上面撒少许盐。
5.放入蒸锅蒸制。
6.葱姜蒜分别切碎备用。
7.蒸好的茄子把水倒掉不要。
8.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
9.加入调好的味汁烧出香味。
10.再放入肉末和少许料酒，一些清水大火烧至2分钟。
11.淋入水淀粉勾芡。
12.然后料子浇在茄子上面即可。
茄子也可不去皮，自己喜欢吧。蒸制茄子可以撒上少许盐，可以避免茄子变色，也能让茄子入味。
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