傻帽爱下厨
2018-01-22
1.制作布朗尼面糊;黑巧克力和黄油切小块,入大碗;
2.,隔水加热并搅拌,至黄油与巧克力完全溶化.
3.加入细砂糖拌匀,然后再入鸡蛋,酸奶,用打蛋器搅拌成滑滑的糊状;
4.然后筛入面粉;
5.用橡皮刮刀翻拌均匀,即成为布朗尼面糊;
6.六寸圆模先抹上一点黄油,再沾上低粉,然后再倒入布朗尼面糊;入预热好的烤箱,上下火180度,中层,烤18分钟左右,至面糊完全定型,取出,把烤箱温度降至160度;
7.在烤布朗尼的时候,制作芝士蛋糕糊,奶油奶酪加入细砂糖;
8.用打蛋器打至细滑无颗粒,再加入鸡蛋,香草精(我没放香草精)
9.用打蛋哭丧着脸用力搅动拌,直至混合均匀,成为浓滑的奶酪糊;最后入酸奶,
10.搅拌均匀后即成芝士蛋糕糊;
11.这是烤好的布朗尼蛋糕;
12.不必等它冷却,直接把芝士蛋糕糊倒在上面就可以了;用力在桌面上震两下,使内部气泡跑出.
13.把模具入回烤箱,上下火160度,中层,烤约30-40分钟,至芝士蛋糕糊完全凝固定型.
14.按上去内部没有流动感,且表面呈浅金黄色即可.蛋糕冷却后,入冰箱冷藏四小时以上再食用.
黑巧克力我选用百分之56以上纯可可的,越纯的做出来越香啊!
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