1.原料图片
2.虾仁除去沙线洗净,搌干水分,用蛋清、淀粉上浆
3.秋葵去蒂洗净,切小段;红椒切菱形片;葱、姜、蒜切碎
4.虾仁和秋葵放微沸的水中焯水,捞出备用
5.葱、姜、蒜、红椒炒出香味
6.放入虾仁、秋葵及调料,翻炒均匀
7.装盘
焯水时用微沸的水,尽量不要搅动
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