小饭馆馆 2017-12-19

主料

• 胡萝卜400
• 羊肉600

辅料

• 油适量
• 生姜适量
• 生抽适量
• 桂皮适量
• 花椒适量
• 陈皮适量
• 白寇适量
• 花雕酒适量
• 冰糖适量
• 盐适量
• 三奈适量
• 八角适量
• 小茴香适量
• 香叶适量

步骤一

1.羊肉切块用清水漂30分钟

步骤二

2.冷水下锅

步骤三

3.开锅后焯10分钟

步骤四

4.沥出后开热水冲洗干净备用

步骤五

5.准备小茴香、桂皮、三奈、八角、花椒、香叶、陈皮、白寇、生姜适量

步骤六

6.热锅下油下生姜

步骤七

7.下焯好的羊肉翻炒

步骤八

8.下洗净的小茴香、桂皮、三奈、八角、花椒、香叶、陈皮、白寇

步骤九

9.放花雕酒和生抽和盐

步骤十

10.加入水和火锅底料

步骤十一

11.加冰糖1小块大火煮开后转中小火慢慢炖

步骤十二

12.煮至羊肉软烂

步骤十三

13.放切好的胡萝卜

步骤十四

14.胡萝卜烧软即可关火

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