小肉丸子 2018-03-06

主料

• 羊肉750
• 胡萝卜2根

辅料

• 油适量
• 小茴香适量
• 花椒适量
• 小葱适量
• 白砂糖适量
• 盐适量
• 八角适量
• 胡椒适量
• 草菇老抽适量
• 生姜适量
• 味精适量

步骤一

1.羊肉焯下水洗干净爽干

步骤二

2.葱扎团，姜切片，花椒.八角.小茴香准备好

步骤三

3.胡萝卜切成滚刀块备用

步骤四

4.热锅下油下入葱姜，倒入羊肉加入料酒煸炒出香味1至2分钟

步骤五

5.加入适量水，放入花椒.小茴香.八角大火烧开3分钟扭小火慢炖25至30分钟左右关火焖40分钟

步骤六

6.倒入胡萝卜，加入老抽.盐.少量白砂糖大火烧开扭中火炖5至10分钟

步骤七

7.撒入胡椒.味精调味装盘

步骤八

8.最后撒点蒜花开吃咯

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