食味天下
2017-12-18
1.首先用淘米水清洗排骨两遍，再用清洗清洗一次。把蒜蓉中的两勺加入排骨中，再加上红糖，酱油，一起抓匀，静置半小时入味。这个步骤忘记拍照了。锅中入油，国入一些姜丝和蒜蓉，煸香
2.倒入排骨翻炒变色。
3.加入清水，刚好没过排骨即可，盖上盖子，开后抹去沫，再转小火闷一个小时左右。
4.如图，这时准备加入番茄
5.准备另一锅，烧开少许水，用于烫番茄，便于去皮，去皮的番茄，更好完全溶解，这样子更于入味排骨，
6.去了皮的番茄切块后，入在排骨上面，再加入一勺的番茄酱，盖上盖子再闷煮。大概要十五分钟时间
7.趋这个空档，把西兰花加点盐和油焯熟，备用。
8.等番茄都煮碎，可开大火收汁，你要是想要干的，就收干它，但我喜欢留一些汁，便于小孩浇饭吃。起锅前可以勾点芡。
9.摆盘上桌
用淘米水清洗用蒜蓉和用红糖都是帮助去排骨的腥味的。出锅前也可滴几滴的柠檬汁，不错的。
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