最爱的茄子
2018-02-11
1.面团料
2.将出南瓜泥，黄油以外的面团料倒入面包桶
3.和面程序搅拌10分钟
4.加入南瓜泥，继续用和面程序搅拌13分钟
5.加入黄油，用和面程序搅拌30分钟
6.成为能拉出薄膜的面团
7.放入碗中，基础发酵至两倍大
8.准备馅料与装饰料
9.将发酵好的面团分割成4等分，滚圆
10.按扁，包入切达奶酪丁
11.收口向下，放入烤盘中，最后发酵约30分钟
12.面团长大，在表面刷蛋液，
13.用剪刀在顶部剪出十字刀口
14.撒上马苏里拉，继续发酵10分钟
15.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右
16.表面金黄，出炉
在面团表面剪出十字刀口，应尽量看到內馅。南瓜泥：南瓜蒸熟后，趁热用叉子压成泥状。
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