爱做饭的TA
2018-02-06
1.蒜子切粒
2.辣椒切小段
3.小葱和蒜苗切小段备用
4.凉粉切成一厘米厚的长方形块
5.炒锅里加入食用油加热，放入辣椒段和蒜粒，我临时放入了一点花椒粒，不喜欢的可以不放哟。
6.有蒜粒的香味之后，把切好的凉粉倒进锅里，翻炒均匀。
7.加入盐，老抽，继续翻炒，用中小火，多翻炒一会，让凉粉彻底入味。
8.我感觉凉粉炒到这个样子，就可以了，把准备好的小葱和蒜苗段倒进去，搅拌均匀，在加入少许鸡精，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
9.装盘了，感觉还不错。
整个炒制的过程火候都不要太大，要慢慢的煎凉粉，让它入味，味道会更好。
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