番茄与小石头 2017-12-17

主料

• 黄油85
• 淡奶油适量
• 低筋面粉120
• 鸡蛋3只

辅料

• 防潮糖粉适量
• 盐2
• 白糖20
• 水180

步骤一

1.黄油，盐，白糖加上180g水放窝里煮，沸腾后改小火。

步骤二

2.一次性倒入过筛的低粉

步骤三

3.用筷子拌匀，烫熟。

步骤四

4.面湖放凉，到不烫手。

步骤五

5.蛋液分次加入面糊里，完全拌匀再加入蛋液，直到全部加入。

步骤六

6.用筷子挑起呈倒三角，不会滑落即可装入裱花袋。

步骤七

7.挤成自己喜欢的图案。

步骤八

8.放进210度预热的烤箱，烤10-15分钟后转成180度继续烤20-30分钟。表面金黄即可，中途不能打开烤箱，防止塌陷。

步骤九

9.泡芙上轻轻切一个口，挤入打发好的淡奶油，上面撒上一点防潮糖粉。

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