会吃会享
2017-12-30
1.面团：280克高筋面粉，80克水，酵母8克，50克白糖，12克奶粉，2.5克盐，鸡蛋30克。黄油30克， 所有材料加入面包机桶内，启加动面包机，揉面30分钟.
2.黄油提前室温溶化，加入30克黄油，
3.再揉20分钟。
4.揉至能拉出透明薄膜即可。
5.发酵1小时左右，
6.椰蓉馅料，椰蓉60克，黄油30克，鸡蛋30克，糖30克，全部加入碗内，
7.搅拌均匀。
8.将发好的面团，排气。
9.排气后分成9份，滚圆
10.取面团包入椰蓉馅。
11.每个均匀收口包成小圆包。
12.取1个小圆包按扁，擀成圆形。
13.用剪刀剪8刀
14.每一瓣都向上扭转一下，形成一朵花形，
15.放入烤盘。
16.二次发酵，放在烤盘上面，送人烤箱按发酵键发酵至2倍大小，或者放在温暖的地方发酵。
17.二次发发酵的面包坯表面刷上蛋液，中间洒上黑芝麻。
18.烤箱预热，中层上下火，180度烤14分钟左右。
面包要揉出膜，二次发酵很重要，这样做出来才柔软好吃.。烤时需要注意面包表皮的颜色变化，温度根据自己烤箱调整。
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