1.大土豆两个(最好选用稍大个点的土豆).
2.土豆去皮后切成约为手指般大小的长条(不要太细了,否则炸完出来很细很干的),用清水泡会。
3.锅里放适量水并加入适量盐,水开后把土豆放进煮三分钟左右(不用煮得太熟,能轻易咬断便可,否则炸的时候容易粘锅)。
4.煮过的土豆捞起沥干水分(要沥得比较干爽)。
5.锅里烧适量油,油温约八成热时把土豆放进炸制,要用筷子不时翻动,而且火候不要太低了,我全程用中火炸的。
6.炸至金黄色后捞起沥干油。
1.土豆不要切得太细,手指般粗细比较适合。因为炸过会“缩水”的。2.煮土豆的时候可以加适量盐,或者炸好后撒适量盐粉,吃起来更香。而且土豆不要煮太长时间。3.炸土豆的时候火候不用太小,中低火比较适合,否则炸的时间太长。4.吃的时候配番茄酱既美味又解腻。
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