鸡蛋小碎片
2018-02-23
1.各种材料称重
2.揉成一光滑面团，放入冰箱发酵12小时以上
3.发酵完成，取出，揉成光滑面团
4.分成四等份
5.其中一面团擀成椭圆形，放入火腿肠
6.卷好
7.用刀将其分割成8等份，
8.卷成花朵状，
9.摆盘，等待二次发酵完成即送入烤箱180度约25-30分钟。
１、面粉吸水性不同，如果出现粘手，可以用适量食用油在手心揉下面。２、如果擀成椭圆形时出现气泡，用手拍打下。3、二次发酵前可以用蛋液刷在表面，以便着色更好看。4、烤箱大小功率不同，略有差别，最后几分钟最后在烤箱旁看着，调节下火候。
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