一颗小土豆 2018-01-28

主料

• 白带鱼1条

辅料

• 白糖1匙
• 地瓜粉少许
• 红辣椒1个
• 葱1根
• 蒜头2个
• 绍兴酒或白酒1匙
• 姜3片
• 味精1茶匙
• 味极鲜酱油2匙
• 青椒半个

步骤一

1.大带鱼哈！头尾起来有一米多长

步骤二

2.去头尾剪掉翅掏去内脏洗去黑膜，切成斜段。洗洗晾下裹上地瓜粉【淀粉无特别要求 你可以用炸粉生粉等】

步骤三

3.油七八分热炸下

步骤四

4.表面金黄爽脆就好

步骤五

5.部分配料

步骤六

6.下油爆下葱姜推一边，下白糖炒出糖色。下碗水并下白酒 味精 少许酱油【生抽】

步骤七

7.水开后下带鱼段

步骤八

8.煮到剩少许汤水 下辣椒和青椒 蒜头，轻搅匀

步骤九

9.收汁差不多就OK了，色香味俱全

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