我爱喝酸奶
2018-02-14
1.把虾剥皮，用牙签挑虾线。把虾子上半段剁成泥并和猪肉馅混合。
2.把虾尾剪下来，（虾小可以用整虾），小葱段，姜片，料酒腌制一会。
3.猪肉馅和虾泥混合后在案板上摔几下，这样有嚼头。然后放葱末，姜末，耗油，料酒，生抽混合均匀后，再有筷子使劲向一个方向搅拌上劲儿！腌制10分钟。
4.澄面加面粉用开水拌成无粉状态，盖盖儿焖5分钟。
5.放上一块猪油，开始揉面。
6.揉成光滑的面团，如图。
7.分成12克左右的小剂子。用擀面杖或是刀背从左至右用力按压过去成片状。放上馅料和虾尾。
8.对折。
9.一边捏4折，不捏的那边的两个边角就得越小越漂亮。
10.最后粘合。
11.还可以分成5等份捏成开口的花。
12.上锅蒸，水开20分钟即可。
13.漂亮的虾饺出锅了！
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虾饺