厨房绝活
2018-01-18
1.牛肉洗净，切成小块，放清水中浸泡两个小时以上，泡去血水，捞出沥干水分。
2.锅加水煮沸，下入牛肉再焯一下，彻底去掉血水，捞出备用。
3.土豆去皮切成小块，放在清水中浸泡。
4.锅加油烧热后，下入牛肉翻炒，调入老抽，翻炒均匀后，加入生抽，调味。再加入八角及香叶、姜。
5.加入适量清水，大火煮沸后，转中火煮一个小时左右。下入土豆块，煮至土豆软烂。
6.加盐，大火收汁。
7.出锅后撒入香葱末即可。
可以加入适量的干辣椒。
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