1.土豆和茄子切滚刀
2.青椒切块状
3.炒锅加少许油,烧至七成热,快速煸炒青椒后取出备用
4.把土豆和茄子放下去煸炒,炒至茄子稍微变软,土豆表皮变色捞出
5.锅里加适量的水
6.少许的酱油
7.适量的白糖
8.倒入青椒,土豆和茄子进去盖盖子焖煮3-5分钟
9.开盖加入少许的盐,翻炒均匀
10.最后用少许玉米淀粉调成水淀粉勾芡均匀即可出锅
水淀粉勾芡步骤可有可无
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