家有大厨
2018-03-25
1.茄子去蒂洗净，切成滚刀块，放上盐腌十分钟。
2.十分钟后滗去腌出来的盐水，撒上干淀粉后拌匀。
3.土豆去皮切滚刀块，青椒去籽去蒂切成片子。
4.锅内放油烧热，下茄子炸熟捞起。
5.炸熟土豆块捞起。
6.青椒片炸半分钟捞起。
7.锅里留余油炒香蒜末。(切蒜末的照片忘拍了)
8.下炸好的菜翻炒均匀几下，把兑好的滋汁倒进去翻炒均匀即可装盘。滋汁配方:老抽、生抽、白糖、盐。
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