番茄不炒蛋
2017-03-11
1.把牛肉，猪肝，猪耳朵，鸡爪烫水出血水。
2.锅里放点油，加入冰糖，冰糖加热融化后，加入蒜头和生姜，爆出香味后，加入清水，生抽，老抽，料酒，盐。清水的量要盖住你的食物。
3.因为牛肉需要的时间需要久一些，所以我是先放入牛肉，水开后小火煮半小时，然后关火放凉。这样有利于牛肉更入味。再开火后先加猪肝，半小时后再加猪耳朵和鸡爪，继续小火煲半小时。
4.关完火后，所有主料最好能放在卤水里泡一个晚上，这样会非常入味。所以我每次都是晚上做，关火后就不理了，一直到第二天早上?(^?^*)
5.所有材料切片装盘，上面撒些葱花。把蒜头和红辣椒切成末，锅里倒一些油，把蒜头和红辣椒倒入油里爆香，然后淋在菜盘里，再加点生抽和香油，就可以上桌了。┌(^O^)┘
材料的用量我也是估的，你可以根据自己要卤的东西多少来增减。不太会拍照，所以没怎么拍，(^ω^)
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