柠檬下厨
2018-11-18
1. 将所有需卤制的菜品先焯水，水里加姜，葱，花椒
2. 焯水后的菜品过水洗净晾干
3. 锅里下250g油，热后下冰糖炒糖汁，关火后下所有香料翻炒出香味后，加清水，盐，生抽，老抽，大葱熬制卤水
4. 分别将焯水后的菜品放入卤水卤制，鸭翅，鸭脚卤20分钟，牛肉卤2小时，在卤水中焖10分钟即可
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卤菜