1.面包体的制作，按照面包的基本制作流程即可。将酵母用部分水(分量内)溶解

2.面盆中加入面粉

3.加入奶粉

4.加入糖

5.加入盐

6.混合均匀

7.倒入打散的鸡蛋

8.倒入酵母水

9.倒入剩下的水

10.揉成面团，继续揉至光滑后

11.黄油软化

12.加入软化的黄油，继续用力揉

13.直到能拉出薄膜的扩展阶段

14.揉好的面团在温度28度、湿度75%的环境下发酵至2倍大

15.然后用手挤压面团，将气体排出。(第一次发酵的时候约1个小时)

16.把面团分成4份，室温下中间发酵15分钟

17.准备好适量蜜红豆，面团中间发酵完成后，取一个面团，用手压扁

18.左手持面团，右手将蜜红豆放到面团上

19.用右手把面团收口，将蜜红豆包裹在面团中

20.包好的面团，排入烤盘

21.在35度左右的温度，85%左右的湿度下，进行最后发酵

22.发酵到2倍大即可。约需40分钟-1个小时

23.在面团最后发酵的过程中，准备墨西哥面糊 黄油软化

24.加糖粉

25.加盐

26.搅打均匀(不要打发)

27.分两次加入打散的鸡蛋液

28.并搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离

29.倒入低筋面粉

30.搅拌成糊状即成墨西哥面糊

31.装入裱花袋

32.面团最后发酵好以后，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可

33.挤好面糊后，放进预热好的烤箱进行烤焙

34.墨西哥面糊在烤的时候会溶化并且流动，最终把整个面包表面都覆盖