食味天下
2018-02-23
1.先将梭鱼去鳞，清洗干净，切块，用酱油腌制，大约一小时左右
2. 油适量，待油温升至六七成时，下鱼，炸至六成左右就捞出，即鱼上色了
3.鱼炸好控油，备用
4.葱姜蒜切好备用
5.另起油，放入花椒，大料，葱姜蒜爆香
6.再添加油调味
7.添水
8.开锅后，把炸好的鱼放入锅中，再开锅就可以了。
9.快来一起品尝一下吧
炸的时候油温不要太热，太热会糊了。不用全熟，六分熟就可以，看上色就行了。
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